Über uns

Backerei seit 1957

Gegründet wurde die Bäckerei von Konrad Rabanser im Jahre 1957. Zusammen mit seiner Frau Martha Puntajer und einem Angestellten war die Bäckerei damals schon eine wichtige Einrichtung für Barbian und Umgebung. Neben der Produktion und dem Verkauf von einfachsten Brotsorten wie Wecken, Krapfen und Breatln bot sich für die Bauern von Barbian, Ritten und Villanders die Möglichkeit, ihr eigenes Mehl in der Bäckerei zu Brot zu verarbeiten.

1973 übernahm Tochter Edeltraud den elterlichen Betrieb. Durch die immer größer werdende Nachfrage der Einheimischen und aufgrund des wachsenden Tourismus musste der Betrieb erweitert werden. Mittlerweile sind im Betrieb über 25 Mitarbeiter beschäftigt. Die Bäckerei wird inzwischen mit Sohn Martin in einer KG weitergeführt.

Über 100 verschiedene Brotsorten, Vollkornbrote und Gebäcke bis hin zu Natursauerteig werden in der eigenen Backstube hergestellt. Das beliebte Barbianer Schüttelbrot wurde mehrfach aufgrund des hervorragenden Ergebnisses bei der erfolgten Qualitätskontrolle mit Gold ausgezeichnet.

Tagtäglich erreicht das Rabanser Brot so manchen Südtiroler Frühstückstisch und macht Aufstehen zum Genuß!